Kerakusan yang Tidak Bersalah – Mind The Science Gap

Akhir pekan terakhir ini, saat muffin mini labu terakhir saya ada di oven, saya tertawa mengenang lelucon dari salah satu komedian favorit saya. Seperti yang dikatakan dengan tepat oleh Jim Gaffigan, “Seberapa banyak penyangkalan yang kita lakukan saat kita makan muffin mini?— ‘Oh, saya hanya akan memiliki 1 atau 12. Mereka sangat kecil sehingga tidak terlalu dihitung’.”

Lelucon ini, meskipun sederhana, sebenarnya memiliki dukungan ilmiah. Penelitian baru menunjukkan bahwa pelabelan ukuran (yaitu kecil, sedang, besar) dapat berdampak besar pada apa yang kita beli dan berapa banyak yang kita makan.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Consumer Research mengungkapkan bahwa perkiraan konsumen tentang ukuran makanan lebih dipengaruhi oleh label sembarangan yang diberikan pada makanan daripada petunjuk visual atau info verbal tentang ukuran sebenarnya. Selain itu, perbedaan estimasi ukuran makanan ini terlihat lebih besar ketika item yang lebih besar salah diberi label sebagai kecil daripada item yang lebih kecil salah diberi label sebagai besar.

Misalnya: jika Bob diberi burger keju besar yang salah diberi label sebagai “kecil”, perkiraannya tentang ukuran hamburger akan lebih kecil dari ukuran sebenarnya. Dia mungkin mengira itu seperempat pon, padahal sebenarnya, dia mengonsumsi burger setengah pon.

Selain itu, persepsi orang tentang berapa banyak yang sebenarnya mereka konsumsi terdistorsi oleh label yang diberikan pada makanan yang mereka makan– ketika item makanan “lebih besar” diberi label yang salah sebagai “kecil”, orang meremehkan berapa banyak yang telah mereka makan dibandingkan dengan mereka yang menerima item yang diberi label secara akurat.

Sebagai contoh, katakanlah saat Bob memakan hamburger yang lebih besar yang salah diberi label sebagai “kecil”, Joe makan hamburger dengan ukuran yang sama dengan label yang benar. Setelah mereka makan, perkiraan Bob tentang berapa banyak yang dia makan kemungkinan besar akan lebih kecil dari perkiraan Joe meskipun burgernya berukuran sama.

Apa artinya ini? — Sederhananya, itu berarti bahwa kita lebih mengandalkan label acak dalam menyimpulkan berapa banyak yang kita makan daripada perasaan kenyang kita sendiri.

Jika Anda melihat ukuran porsi hari ini dibandingkan dengan beberapa dekade yang lalu, jelas bahwa jumlah yang kita konsumsi dalam satu kali duduk telah meningkat… eh… banyak. “Kecil” hari ini adalah “jumbo” kemarin. Menurut National Heart Lung and Blood Institute, satu burger keju 2 dekade lalu mengandung sekitar 333 kalori. Hari ini, ini adalah 590 kekalahan (tidak ada permainan kata-kata yang dimaksudkan– permintaan maaf saya kepada Burger King).

Faktanya adalah bahwa ukuran porsi telah bertambah, pelabelan ukuran tidak konsisten, dan, ketika sampai pada itu, label tidak berarti banyak. Kita perlu lebih memperhatikan seberapa puas kita saat makan dan kurang memperhatikan labelnya.

Beberapa langkah sederhana dapat membantu kita mulai mengenali dengan lebih baik saat kita merasa kenyang.

Makan perlahan (atau sepelan mungkin). Dibutuhkan sekitar 20 menit bagi otak Anda untuk menyadari bahwa Anda sudah kenyang.

Anda tidak harus menghabiskan semua yang ada di piring Anda!– luangkan waktu Anda dan nilai kepenuhan selama makan. Jika Anda masih lapar, teruslah makan.

Saya selalu mendukung pepatah “segalanya dalam jumlah sedang”. Mari kita pastikan bahwa kita tidak membiarkan label mendikte apa artinya “moderat”.

Diterbitkan
Dikategorikan dalam Post